„Exklusive Showgrillküche mit Holzkohle- & Gasgrill“
leckeres Barbecue am Abend mit persönlichem Grillkoch

Fleisch aus biologischer Haltung 

Mediterranes

Grill-, und Hochzeitsbuffet

Menüvorschlag

Liebe geht durch denMagen

Ab 45 Personen

 

- Wir verwenden saisonübergreifend frische und regionale Produkte

von Bauernhöfen unseres Vertrauens -

 

Suppen

- Traditionelle Hochzeitssuppe für Verliebte -

- spanische Tomatensuppe aus Kirschtomaten mit gerösteten Kürbiskernen -

- Tom Kha Gai Suppe mit frischen Champignons, Kirschtomaten und Hähnchenfleisch, grüner Curry -

Klassisches Hochzeitsbuffet

- mediterraner Gemüseauflauf mit frischer Zucchini, Kirschtomaten, Brokkoli, Romanesco und Zuckerschoten -

 - zartes Hähnchenbrustfilet abgeschmeckt mit Chili im Cherrysud an luftigen Wildreis -
- Rosa Roastbeef an Gemüseauswahl und gratinierten Kartoffeln
- Wildlachsfilet mit geschrotetem Pfeffer und Kräutern an Blattspinat -

- kleine gefüllte Rinderrouladen mit Bratensoße an Landkartoffeln - 

- Putenfiletspieße mariniert in Chili und Zitronengras -

- vegetarisch gefüllte Paprika mit Feta, Lauchzwiebeln, Paprika, mit Käse überbacken,

überbackene Tomaten mit Kräutern-

- frisch zubereitete italienische Antipastiauswahl in Olivenöl und Balsamico -

- Melonenschiffchen gespießt mit Seranoschinken und mediterrane Olivenauswahl -

- Französische Käseplatte mit frischem Baguette und Trauben -

- Italienischer Nudelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, gerösteten Kernen in Olivenöl-

Dessert

- Frische, große Obstplatte mit exotischen Früchten und Früchten der Saison -

- Zitronenmousse trifft auf einen Hauch von Minze, traditioneller Schokoladenpudding mit Vanillesoße -

- rote Grütze mit Vanillesoße, Himbeermascarponecreme mit Beerentopping -

 

„Dies ist ein Muster-Buffet und kann nach Belieben an Ihre Wünsche angepasst werden!“

 

Menüvorschlag

Sommerbuffet Hochzeit Landleben

Ab 45 Personen


- Wir verwenden saisonübergreifend frische und regionale Produkte

von Bauernhöfen unseres Vertrauens -

Suppen

-Frische Gazpacho, kalte spanische Tomaten-Gemüsesuppe, herrlich lecker -

- herzhafte Käselauchsuppe mit Bio Rinderhackfleisch oder vegetarisch -

Das Hochzeitsbuffet

- ein kleines gefülltes und gebackenes Spanferkel auf Sauerkraut oder bunter Gemüseauswahl -

- Burgerbuffet: frisch gegrillte Rindfleisch-Burger (auch Glutenfrei) aus regionalem Bio-Hackfleisch,

zum selber belegen, anbei verschiedene Beilagen,

Salate, Tomaten, Gurke, herzhafter Käse, Jalapenos, rote Zwiebeln, Rucola usw.

und frische Ciabatta Brötchen und traditionellen Burgerbrötchen -

- zart geschmorte Ochsenbäckchen an Apfelrotkohl und hausgemachtem Kartoffelstampf -

- exotisches Hähnchengeschnetzeltes „Pina Colada“ Art, anbei lockerer Wildreis -

- leckere gebräunte Hähnchenkeulen eingelegt in Zitronengras abgeschmeckt mit Chili,

angebraten und schön dekoriert -

- Demeter-Rosmarinkartoffeln in Olivenöl gebacken -

- veganer Gemüsegratin mit herzhaften veganen Käse überbacken -

- hausgemachte Mini-Bulettchen / Hähnchen-Minischnitzel an verschiedenen Dips -

- knackiges Ratatouille Pfannengemüse -

-herzhafte französische Käseplatte dazu frisches Baguette/Brötchen mediterranes Brot,

Kräuterbutter, Knoblauchbutter -

- verschiedene mediterrane Sommersalate mit Olivenöl, Rucola, Kirschtomaten

(Nudelsalat, Kartoffelsalat, vegan oder mit Feta) -

- Currysoßenbrunnen mit leckeren Currywürsten -

Dessert

- leichte Joghurtauswahl mit Beeren, hausgemachter Schokoladenpudding mit Vanillesoße,

luftige Zitronencreme, Himbeermascarponecreme -

- frischer großer Obstteller mit exotischen Früchten und leckeren Früchten der Saison -

„Dies ist ein Muster-Buffet und kann nach Belieben an Ihre Wünsche angepasst werden!“

Katrin Freitag-Weber & Thorsten Freitag

Steinhöfler Str. 15   15518 Steinhöfel

Tel: 030 60 989 717

0176 97345394 &

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